স্যান্ডউইচ সম্পর্কে মজার ইতিহাস
">
স্যান্ডউইচ খাবারটি সবার পছন্দ প্রিয় খাবার।এই স্যান্ডউইচ খাবারটি বাচ্চা টিফিন থেকে রেস্তরা কিংবা বেকারিতে এটি সবার প্রিয় খাবার।আমরা স্যান্ডউইচ খাই কিন্তু এই খাবার সস্র্পকে মজার ইতিহাস লুকিয়ে আছে।চলুন জেনে নেয়া যাক,
স্যান্ডউইচ জন্ম ইংল্যান্ডে 1762 সালে জন মন্টাগু, স্যান্ডউইচের চতুর্থ আর্ল দ্বারা জনপ্রিয় হয়েছিল। কিংবদন্তি এটা আছে, এবং অধিকাংশ খাদ্য ঐতিহাসিকরা একমত, যেএকটি উল্লেখযোগ্য জুয়া খেলার স্থান হিসাবে পরিচয় ছিলো। বিশেষ করে লম্বা খাওয়ার সময়, তিনি বাড়ির রান্নাঘরকে তার আসন থেকে না উঠে কিছু খেতে আনতে বলেন এবং স্যান্ডউইচের জন্ম হয়। মন্টেগু তার মাংস এবং রুটি এতটাই উপভোগ করেছিলেন যে তিনি এটি ক্রমাগত খেয়েছিলেন, এবং লন্ডন সমাজের চেনাশোনাগুলিতে এই মিশ্রণটি জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে এটি আর্লের নামও গ্রহণ করেছিল।
অবশ্যই, জন মন্টাগু (বা বরং, তার নামহীন রাঁধুনি) প্রথম ব্যক্তি ছিলেন যিনি রুটির টুকরোর মধ্যে ফিলিংস রাখার কথা ভাবতেন। আসলে, আমরা জানি ঠিক কোথায় মন্টেগু প্রথম তার সৃষ্টির ধারণা পেয়েছিল। মন্টেগু ভূমধ্যসাগরে বিদেশ ভ্রমণ করেছিলেন, যেখানে তুর্কি এবং গ্রীক মেজে প্লেটার পরিবেশন করা হয়েছিল। ডুব, চিজ এবং মাংস সবই রুটির স্তরগুলির মধ্যে এবং তার উপর "স্যান্ডউইচড" ছিল। মন্টেগু এই কার্ডের টেবিলে বসার সময় সবগুলি থেকে অনুপ্রেরণা নিয়েছিল।
মন্টাগুর সৃষ্টি অবিলম্বে বন্ধ হয়ে যায়। মাত্র কয়েক মাস পরে, এডওয়ার্ড গিবন নামে এক ব্যক্তি একটি ডায়েরি এন্ট্রিতে নাম দিয়ে স্যান্ডউইচ উল্লেখ করে লিখেছিলেন যে তিনি একটি রেস্তোরাঁয় "রাজ্যের প্রথম পুরুষদের বিশ বা ত্রিশ" তাদের খেতে দেখেছেন। বিপ্লবী যুদ্ধের দ্বারা, স্যান্ডউইচ ইংল্যান্ডে ভালভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আপনি আশা করবেন যে আমেরিকান উপনিবেশবাদীরাও স্যান্ডউইচে নিয়ে যাবেন, কিন্তু নতুন দেশে তাদের প্রথম দিকের কোন লিখিত রেকর্ড নেই, যতক্ষণ না একটি স্যান্ডউইচের রেসিপি 1815 পর্যন্ত আমেরিকান রান্নার বইয়ে প্রকাশিত হয়নি।
মনে হয় প্রথম দিকে আমেরিকান রাঁধুনিরা তাদের সাবেক শাসক রাজ্যের রন্ধন প্রবণতা এড়ানোর চেষ্টা করতেন। এবং "স্যান্ডউইচ" নামটি নিজেই ব্রিটিশ পিয়ারেজ সিস্টেম থেকে এসেছে, যা বেশিরভাগ আমেরিকানরা ভুলে যেতে চেয়েছিল। একবার স্মৃতি ম্লান হয়ে গেলে এবং স্যান্ডউইচ হাজির হলে, সবচেয়ে জনপ্রিয় সংস্করণ হ্যাম বা টার্কি নয়, জিহ্বা ছিল!
অবশ্যই, আজ বেশিরভাগ আমেরিকানরা জিহ্বার স্যান্ডউইচ খাওয়ার স্বপ্ন দেখবে না। কিন্তু এটা ঠিক, যেহেতু আমরা কিছু সুন্দর স্যান্ডউইচ ধারণা নিয়ে এসেছি তারপর থেকে। সেই আইকনিক নিউ অরলিন্স স্যান্ডউইচ, পো 'বয়, রাস্তার গাড়ি শ্রমিক ধর্মঘটের সময় মহামন্দার মধ্যে এসেছিল। দুই ভাই, যারা একবার রাস্তার গাড়ির অপারেটর ছিলেন, কাছাকাছি একটি স্যান্ডউইচের দোকানের মালিক ছিলেন, এবং প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন যে কোনও ভাগ্যবান কর্মীকে বিনামূল্যে খাওয়াবেন। যখন একজন ক্ষুধার্ত স্ট্রাইকার দোকানে প্রবেশ করত, তখন কেরানিরা চিৎকার করত, "এখানে আরেকটি ছেলে এসেছে", এবং নামটি আটকে গেল। সেই স্কুলের লাঞ্চ স্ট্যাপল, দ্য স্লপি জো, প্রায় একই সময়ে এসেছিল, একটি ছোট অর্ডার ডিনারের রান্না উদ্ভাবন - আপনি অনুমান করেছিলেন - জো। এবং রুবেন, যেটি কর্নড বিফ, সুইস পনির, এবং সয়ারক্রাউটের নিসন্দেহে আন-কোশার ট্রিট, নিউ ইয়র্ক সিটির ডেলিতে নয়, নেব্রাস্কার ওমাহায় উপস্থিত হয়েছিল। একটি হোটেলে সংঘটিত সাপ্তাহিক জুজু খেলায় অংশগ্রহণকারীদের একজনের নামে নামকরণ করা হয়েছিল, যখন হোটেল মালিক রাতের খাবারের মেনুতে এটি তুলে ধরেন তখন সৃষ্টিটি সত্যিই বন্ধ হয়ে যায়। এটি পরে একটি দেশব্যাপী রেসিপি প্রতিযোগিতা জিতেছে।
Comments
Post a Comment